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孕妇在孕期可以吃鲤鱼吗?

时间:2022-02-16 16:43来源:昆明三代试管阅读:

鲤鱼在中医中属于性味甘平的食材,具有利尿消肿,安胎通乳,清热解毒,止嗽下气的作用。孕妇也是可以吃鲤鱼的,因为鲤鱼具有很高的食用和药用价值,每100克鱼肉中含蛋白质20克,脂肪1.3克,碳水化合物1.8克,钙65毫克,磷4.7毫克,铁0.6毫克,并含10多种游离氨基酸,这是其产生美味的主要成分。另外还含有维生素B1、B2、A、C、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。

孕妇多吃鲤鱼可以防止胎漏:孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因,很容易发生阴道出血,腹内胎动下坠的感觉,即胎漏。而鲤鱼味甘、性平、孕妇在孕后5~6个月时往往会发生手、脚、小腿水肿,吃鲤鱼可以利尿治水肿。

鲤鱼肉比较细腻且易于消化吸收,其中的优质蛋白是孕妇健康和胎儿正常发育所必须的营养物质;鲤鱼肉中的不饱和脂肪酸可以帮助降低孕妇体内的胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,可以促进胎儿大脑发育。

鲤鱼肉富含营养,孕妇食用好处多

适合孕妇食用的红烧鲤鱼食谱

材料:鲤鱼1条、葱几根、姜数片、蒜2瓣、干辣椒4个、花椒若干、白醋一勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、料酒少许、食盐少许、植物油少许、玉米淀粉少许、香菜几根

做法:清除内脏、鱼鳃、鱼线;洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味;抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用;将葱、干辣椒切丝,姜切片,蒜切末备用;沥干鱼身上水分,拍少许玉米淀粉,其他淀粉或面粉也都可以,放入油锅煎炸两面微黄出锅留少许油,放入糖、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水以及炸好的鱼;可以留部分葱绿用做出盘装饰大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘把炒烂的葱姜挑出,放些新鲜葱丝以及香菜装饰。清除内脏时注意不要弄破鱼胆介意花椒的亲,炒完可以自己挑出来。炒糖的时候火要小,以免炒糊。

自家做鲤鱼时一定要选择新鲜优质的鲤鱼,因为只有新鲜的食材做出的菜肴才是最好吃的,营养价值也最高。烹调方式也要健康,整个孕期孕妇的饮食都不宜过于重口味,也要尽量避免高油高温的烹饪方式,鲤鱼肉中的氨基酸很容易被破坏,不仅营养流失还会引起上火和消化不良。

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